エリー株式会社

Profile

「シルクフード」で環境負荷を軽減しヒトの健康を維持

起業のきっかけ、ミッション、ビジョン

代替タンパク質市場は今後の成長市場である一方、昆虫食分野は大企業が参入しにくい領域でスタートアップが取り組む意義、チャンスが大きいと考えました。当社はオープンイノベーションにてこの新市場に挑戦し、将来的には世界の昆虫食市場を日本企業で先導していきたいと思っています。

取り組んでいる課題

世界人口の急増により食料、特にタンパク質源が不足する可能性が指摘されています。昨今、世界中で代替タンパク質の開発が進んでいますが、当社は昆虫の「蚕」を用いた新しい食料生産の在り方を提案します。日本でこれまで積み重ねられてきた「蚕」研究の成果を食品分野に応用し、日本ならではの食料生産システムを創造します。

ソリューション・サービス

「シルクフード」は昆虫の蚕を原料とする環境負荷の低い次世代食品（食品原料）です。環境負荷が低いことに加えて、味や栄養価にも優れ、サステナビリティが求められるこれからの時代に適した食品です。当社は食用蚕の生産システム、一般の人々に受け入れられる食品を開発し、シルクフードを世界中に普及させることを目指します。

ビジネスロジック

メンバー

梶栗 隆弘

代表取締役
新卒で食品原料メーカーに入社。スーパーマーケット向けの商品開発、法人営業に従事。2018年、昆虫の蚕を次世代の食品原料にすべく、当事業を共同創業。

心を動かされたモノ、コト

「エルマーの冒険」。思い返すと幼少期に読んだこの本が起業を志した原体験だったのだと思います。知らない世界や厳しい環境下で問題を解決していくエルマーをみて、いつしか自分もそうなりたいと憧れました。最近読み返してみて名作と再認識。お子さんにおススメです。

問い合わせ先

電話: 050-5532-1667
E-mail: info@ellieinc.co.jp

2022年05月12日 更新